Если ваши дети не в восторге от определенного блюда, вы можете попробовать изменить внешний вид посуды, в которой оно подается. Новое исследование показало, как цвет тарелки может повлиять на вкус пищи, которую она содержит.
В эксперименте приняли участие 47 добровольцев, разделенных на две группы на основе их ответов на вопросник о привередливости в еде.
Хотя нет определенного способа определить придирчивого едока, в эту категорию, возможно, могут входить люди, придерживающиеся ограниченной диеты, испытывающие сильную неприязнь к определенным продуктам, требующие, чтобы пища готовилась особым образом, испытывающие трудности с принятием новых продуктов или проявляющие признаки сочетания всех этих факторов.
После исключения предрасположенности к «супервкусным» горьким соединениям как причины различий в пищевом поведении, еда подавалась двум группам в красных, синих или белых тарелках.
В то время как цвет не влиял на восприятие вкуса непривередливыми едоками, придирчивые едоки сообщали об изменениях в своих вкусовых ощущениях в зависимости от цвета используемой тарелки.
