Как приготовить булгур

03.10.201902:33

Как приготовить булгур

Булгур — крупа, которая пришла к нам с Востока. Ее изготовляют из твердых сортов пшеницы, которую пропаривают или обдают кипятком, а затем дробят.

Как приготовить булгур

Как приготовить булгур

У этого продукта высокая пищевая ценность и много преимуществ перед другими крупами.

  • Булгур менее калориен, чем гречка и рис.
  • Отварной булгур содержит в 1,5 раза больше клетчатки, чем гречка, и в 11 раз больше, чем рис.
  • Булгур также содержит больше тиамина, ниацина, витамина B-6 и фолиевой кислоты, чем гречка. Элементов, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.

    Как приготовить булгур

  • Также булгур богат на калий, фосфор, магний, но немного теряет их в количестве после варки.
  • В булгуре содержатся витамины А, Е, К и РР, которые способствуют укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы.

    Как приготовить булгур

  • Эта крупа, которая не требует особых условий для хранения и не портится дольше других.

    Это объясняется тем, что при производстве булгура используются высокие температуры, что приводит к стерилизации поверхности зерна. В результате крупа становится неудобна для питания и проживания насекомых и микроорганизмов.

  • Диетологи рекомендуют употреблять булгур пожилым и склонным к полноте людям.

    Как приготовить булгур

  • Отварной булгур — универсальный продукт. Его можно подавать как гарнир к мясу, рыбе, птице и даже делать с ним закуски и салаты.

    В приготовлении булгура есть один секрет. Чтобы каша из него получилась рассыпчатой и вкусной, его нельзя сразу бросать в воду. Предварительно крупу следует обжарить на растительном или сливочном масле.

    Как приготовить булгур

    Ингредиенты

    Как приготовить булгур

    • 1 стакан булгура
    • 2 стакана воды
    • 2 ст.л. сливочного или растительного масла
    • 1 ч. л. соли без горки

    Приготовление

  • Как варить булгур? Выбери кастрюлю с толстым дном. Поставь на огонь, налей на дно растительное масло, нагрей его.

    Как приготовить булгур

  • Отмеряй крупу. Можешь не промывать ее. В обратном случае нужно будет подождать, пока она просохнет, чтобы масло не разбрызгивалось и вкус каши получился хорошим. Высыпь крупу в кастрюлю. Обжарь на протяжении нескольких минут. За это время булгур должен позолотеть и начать издавать ореховый аромат.

    Как приготовить булгур

  • Залей булгур водой, посоли и увеличь огонь. После того, как закипит, перемешай, скрути огонь на минимум и вари еще около 20 минут, не помешивая.

    Как приготовить булгур

  • Булгур с овощами и мясом вполне может соревноваться по популярности с пловом. Да и сам по себе неплох. Если добавить к отваренной крупе всего-лишь немного масла и специй, можно получить вкусную и полезную всем кашам кашу.

    Как приготовить булгур
    Adblock
    detector