Доказано, что наслаждение, которое человек получат во время еды (если речь идет о блюде, которое ему кажется невероятно вкусным), с точки зрения воздействия на мозг можно сравнить с наслаждением, которое он получает от секса или наркотиков. Но не вся пища, которую едят люди, безусловно полезна. Во-первых, от некоторых продуктов, даже весьма привычных, может случится передозировка. Во-вторых, на планете существуют продукты, потребление которых связано с огромными рисками для здоровья и даже смертью, если вы не будете осторожны. В этом материале — пятерка максимально опасных.
Рыба фугу
Фугу — это японский, корейский и сингапурский деликатес, состоящий из нарезанной рыбы, которая подается в сыром виде в стиле сашими. В то время как мышечная ткань рыбы фугу совершенно безопасна, ее печень, которую некоторые гурманы считают самой вкусной частью, содержит мощный тетродотоксин нейротоксина, способный спровоцировать головокружение, покалывание во всем теле и мышечную слабость. В самых сложных случаях дегустация фугу может обернуться затрудненным дыханием, нарушением кровообращения и даже смертью. К счастью, почти везде, включая Японию, использование в блюдах печени фугу официально запрещено — однако гастрономические снобы не оставляют попыток вернуть ее в меню.
Салат koi pla
Koi pla — это салат, придуманный на северо-востоке Таиланда, в состав которого входит печень (опять!) свежей рыбы, пряный соус, сок лайма и… щепотка живых красных муравьев. Как будто до этого все звучало привлекательно, салат, в дополнение к необычному рецепту, связывают с серьезно возрастающим риском рака печени. В тех районах Тайланда, где блюдо пользуется особенной популярностью, рак печени составляет почти 50% от всех случаев рака, диагностированных у мужчин, в сравнении с 10% в глобальном масштабе. Ответственность за это лежит на паразитических плоских червях, которые живут внутри рыбы и, поскольку речь о термической обработке не идет, часто остаются живыми.
“Пагпаг”
Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.
