Любите пышную выпечку, но не желаете возиться с дрожжевым тестом?
Тогда сохраните эти простые и быстрые рецепты на кефире, стакан которого всегда найдется в вашем холодильнике.
Пышки на кефире
Продукты:
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 1.5-1.7 стакана
- Яйцо — 1
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Сахар — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло для фритюра, соль, сода
Процесс приготовления:
В кефир высыпаем соду, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут. Взбиваем яйцо с сахаром, подсаливаем и вводим в кефир. В полученную смесь постепенно всыпаем муку и вымешиваем. Когда тесто станет густым, добавляем сливочное масло.
Жарим на фритюрнице или в глубокой сковородке, выкладывая шарики десертной ложкой. К столу подаем теплыми.
Шоколадные маффины на кефире
Продукты:
- Кефир — 100-110 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Какао— 3 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Ванилин, сода
Процесс приготовления:
К массе из яиц и сахара добавляем кефир и продолжаем работать венчиком до полного растворения крупиц. Постепенно вводим смесь из соединенных в отдельной посуде сыпучих компонентов.
В результате должно получиться тесто как для оладий. Выкладываем массу в хорошо смазанные маслом формочки. Температура – 160 градусов. Время – 20 минут.
Перед подачей остудить и украсить.
Пирог с картошкой и мясом
Продукты:
- Кефир — 1 стакан
- Яйцо — 2
- Мука — 1.5 стакана
- Сода —1 чайная ложка
- Картошка, мясо (от парной телятины до тушенки)
- Лук, специи, перец
Процесс приготовления:
Половину кефира смешать с яйцами, содой и солью. Вымешать, постепенно добавляя муку. В полученную смесь влить оставшийся кефир и снова перемешать. Можно использовать кухонный комбайн.
Форму тщательно смазать, выложить нарезанные кольцами лук и картофель, равномерно распределить мясо, посолить и добавить приправы. Все залить тестом и отправить в духовку. Температура: 200 градусов. Время: 20-30 минут.
Яблочный пирог
Продукты:
- Кефир — 1.5 стакана
- Яйцо — 2-3
- Сода —1 чайная ложка
- Мука — сколько возьмет тесто
Процесс приготовления:
Смешиваем все ингредиенты, добиваясь такой консистенции, как на оладьи. Половину массы выливаем на смазанный противень и выкладываем нарезанные ломтиками яблоки. Для придания вкуса можно добавлять немного сахара и корицы. Выливаем оставшееся тесто и отправляем в духовку. Температура: 200 градусов. Время: 20 минут.
Пирог «Детство»
Продукты:
- Кефир — 100 мл
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 1.5 стакана
- Разрыхлитель, ванильный сахар — по 2 г
- Сливы — 600 г
Процесс приготовления:
Из кефира, муки, яйца, масла, сахара и разрыхлителя замешиваем эластичное, не липнущее к рукам, тесто. Ставим на час в холодильник и готовим начинку. Для этого сливы разрезаем на половинки и удаляем косточки. На смазанную форму выкладываем тесто, теперь аккуратно раскладываем сливы и отправляем в духовку. Температура: 200 градусов. Время: 30 минут.
Готовый пирог посыпаем пудрой и охлаждаем.
Берите себе на заметку и делитесь рецептами с друзьями!
