Мы привыкли, что котлеты нужно делать из мяса.
А сегодня предлагаем попробовать котлеты вообще без него, только овощи! Они могут выступать самостоятельным блюдом или оригинальным гарниром. Подавать можно со сметаной, горчицей, грибным или томатным соусами.
Основные ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 700 граммов
- Яйца – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Манная крупа – 4-5 столовых ложек
- Соль – чайная ложка
- Свежая или сушеная зелень, специи – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло – 30 граммов
Как готовить:
- Налить воду в кастрюлю, закипятить. Пошинковать капусту мелко, всыпать в воду, варить 10 минут до полуготовности.
- Очистить лук, порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, переложить в тарелку, остудить.
- Капусту откинуть в дуршлаг, позволить жидкости стечь, остудить, переложить в глубокую емкость, добавить лук, 2 свежих куриных яйца, манку, зелень, приправы.
- Перемешать, выждать 10 минут.
- Сформировать котлеты, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить до золотистого цвета (минут 10-12).
- Можно не жарить, а запекать в духовке.
- Подать теплыми либо холодными, с соусами, сметаной и т.д.
Приятного аппетита! Делитесь со всеми рецептом!
