Содержание
Суп с баклажанами — оригинальное первое блюдо для летне-осеннего периода. Кому тушеные баклажаны не смакуют, в супе придутся как раз.
Баклажаны очень полезны. Они содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.
Суп с баклажанами
Ингредиенты
- 1,5 л бульона
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 1 луковица
- 4 картофелины
- 3 ст. л. сметаны
- 4 зубчика чеснока
- петрушка, укроп, зеленый лук
- 1 ст. л. соли без горки
Приготовление
Баклажановый суп будет вкуснее, если дать ему после снятия с плиты еще минут 20 настояться, наполниться легкой сливочной ноткой и томатной кислинкой.
В этом супе хорошее сочетание продуктов, нет моркови, нет крупы, от которой дети часто воротят нос. Им он всегда приходится по вкусу. Готовь, пробуй, делись впечатлениями от нового блюда.
