Аджика с сельдереем

0
40

Аджика с сельдереем

Аджика — очень популярный острый соус, который имеет множество вариантов приготовления. Предлагаю попробовать аджику с зеленью сельдерея. Она придает соусу дополнительный аромат.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить аджику с сельдереем. Если хотите более фактурную текстуру соуса, то прокрутите овощи через мясорубку перед варкой. На вкус получается остро, пикантно и очень вкусно!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Сельдерей

Блюдо: Заготовки / Аджика

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 500 Грамм
  • Перец острый  — 100 Грамм
  • Перец сладкий  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 7-10 Зубчиков
  • Петрушка  — 25 Грамм
  • Зелень сельдерея  — 25 Грамм
  • Масло растительное  — 25 Миллилитров
  • Уксус яблочный  — 15 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Аджика с сельдереем»

Аджика с сельдереем

Подготовьте все ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Морская капуста в духовке

Аджика с сельдереем

Помидоры ошпарьте кипятком, затем опустите в холодную воду. Очистите от кожицы и нарежьте на мелкие ломтики.

Аджика с сельдереем

Острый и сладкий перец помойте, удалите семена и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Аджика с сельдереем

Соедините все подготовленные ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Добавьте растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне около часа.

Аджика с сельдереем

Масса должна загустеть и уменьшиться в 2 раза.

Аджика с сельдереем

Измельчите блендером получившуюся массу.

Аджика с сельдереем

Зелень мелко порубите.

Аджика с сельдереем

Добавьте зелень, соль и сахар. Перемешайте и уваривайте на медленно огне еще 10 минут. В конце влейте уксус.

Аджика с сельдереем

Переложите аджику в чистую стерилизованную баночку. Закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение.

Аджика с сельдереем

Аджика с сельдереем готова!