Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

0
38

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Вкусная и бюджетная заготовка, которая подойдет и для будней, и для праздничного застолья. Приготовить ассорти из помидоров и кабачков на зиму несложно, а получается ярко, сочно и очень аппетитно!

Описание приготовления:

Количество указанных ингредиентов рассчитано на одну литровую банку. И овощи, и маринад, получаются очень вкусными. Закуска съедается вся без остатка. Кабачки желательно брать молодые, с тонкой шкуркой. Если кабачок у вас зрелый, то просто снимите шкурку и удалите семечки. Серединку лучше не использовать, так как она достаточно рыхлая, а нам ведь нужна хрустящая закуска. Ассорти готовится без стерилизации, рецепт простой и очень удачный. Пробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1 Штука (около 300 грамм)
  • Помидоры  — 5-6 Штук (у меня черри, получилось примерно 500 грамм)
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Перец горошком  — 1/2 Чайных ложки
  • Зонтик укропа  — 2-3 Штук
  • Соль  — 3/4 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — По вкусу (сколько войдет в банку)
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Форель в пергаменте в духовке

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Ассорти из помидоров и кабачков на зиму»

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Помидоры промойте, удалите хвостики и обсушите.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Кабачок нарежьте небольшими брусочками.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

В чистые стерилизованные банки выложите на дно укроп, перец и лаврушку.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Затем максимально плотно выложите чередуя кабачок и помидоры.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Налейте в банки кипяток, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите маринад до кипения.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

В кипящий маринад добавьте уксус и сразу перелейте обратно в банки. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Ассорти из помидоров и кабачков готово!