Боб-гуляш

0
22

Боб-гуляш

Боб гуляш — блюдо венгерской кухни. Это густой и насыщенный суп из фасоли, с несколькими видами мяса, включая копчёности. Такой суп очень сытный и ароматный. Он быстро согревает и покоряет вкусом.

Описание приготовления:

Ароматный боб гуляш — густой суп, изобретенный венгерскими кулинарами. Одно из основных блюд венгерской кухни. Существует несколько разновидностей этого супа: с фасолью и варианты с картофелем. Предлагаю приготовить классический вариант супа, который включает в себя мясной бульон и главные ингредиенты — обилие фасоли, паприку и копчёности. Мясо может быть любое, копчёности тоже на ваше усмотрение. Я выбрала копчёные рёбрышки. А ещё говорят, что без тмина боб гуляш не венгерское блюдо. И конечно чипетке — мелкие кусочки теста, похожие на клёцки. Изумительно вкусное блюдо!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм (мякоть, без костей)
  • Бекон  — 100 Грамм
  • Копченые свиные ребрышки  — 150 Грамм
  • Картофель  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 100 Грамм
  • Морковь  — 80 Грамм
  • Фасоль консервированная  — 150 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 100 Грамм
  • Паприка красная сладкая  — 1 Ст. ложка
  • Тмин сушеный  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Сухая овощная приправа  — 1/2 Чайных ложки
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Салат из помидоров на зиму без стерилизации

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Боб-гуляш»

Боб-гуляш

Подготовьте ингредиенты для приготовления боб-гуляша.

Боб-гуляш

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте масло и обжарьте лук до прозрачности.

Боб-гуляш

Свинину помойте и нарежьте. Добавьте к луку свинину и бекон.

Боб-гуляш

Обжаривайте мясо с луком 8-10 минут перемешивая.

Боб-гуляш

Затем добавьте паприку молотую сладкую и тмин, который нужно предварительно перетереть пальцами.

Боб-гуляш

Налейте в казан воду так, чтобы она немного покрывала мясо. Накройте крышкой и тушите около часа до готовности свинины.

Боб-гуляш

Морковь очистите, помойте и добавьте в казан.

Боб-гуляш

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в гуляш. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овощную приправу.

Боб-гуляш

Налейте еще воду. Готовьте блюдо до готовности картофеля и моркови.

Боб-гуляш

А тем временем замесите тесто для чипетке. В миску разбейте яйцо. Добавьте муку и щепотку соли.

Боб-гуляш

Замесите мягкое, эластичное, но достаточно крутое тесто.

Боб-гуляш

Чипетке отщипывайте пальцами от теста или просто мелко нарежьте. Выложите в казан с гуляшом. Накройте крышкой и варите 7-8 минут.

Боб-гуляш

В готовый гуляш выложите консервированную фасоль, предварительно слив рассол. Также добавьте измельченный чеснок.

Боб-гуляш

Перемешайте все ингредиенты боб-гуляша.

Боб-гуляш

Дайте гуляшу настояться в течение часа и подавайте к столу.