Цукаты из ревеня

0
26

Цукаты из ревеня

Предлагаю вашему вниманию отличную альтернативу магазинным конфетам — цукаты из ревеня. Ароматные, слегка тягучие, умеренно сладкие, они отлично подойдут для чаепития. Готовим!

Описание приготовления:

Во время сушки цукаты заметно уменьшаются в объеме, поэтому черешки стоит выбирать крепкие, плотные, большого размера. Нарезать их необходимо в пределах 3-4 см. Готовые цукаты должны быть пластичными, без признаков влаги. Следуйте рецепту и результат вас порадует!

Основной ингредиент: Овощи / Ревень

Блюдо: Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Ревень  — 500 Грамм
  • Сахар  — 500 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Цукаты из ревеня»

Цукаты из ревеня

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Цукаты из ревеня

Черешки ревеня вымойте, промокните полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 3-4 см.

Цукаты из ревеня

Переложите ревень в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром.

Цукаты из ревеня

Перемешайте, оставьте от 4 часов до суток.

Цукаты из ревеня

За время выстаивания сахар должен раствориться и выделиться сок ревеня. Он должен покрыть черешки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, сразу же снимите с огня.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Какой водой нужно умываться, чем грозит обезвоживание и что такое эндогенная вода

Цукаты из ревеня

Кусочки ревеня слегка изменят цвет, но форму они не должны потерять.

Цукаты из ревеня

Откиньте ревень на дуршлаг. Дайте хорошо стечь сиропу.

Цукаты из ревеня

Сироп поставьте на огонь и уваривайте в течение 20 минут.

Цукаты из ревеня

В горячий сироп опустите ревень. Прикройте крышкой и оставьте на ночь для пропитки.

Цукаты из ревеня

По истечении времени откиньте ревень на дуршлаг и оставьте чтобы стёк сироп. Больше он не пригодится.

Цукаты из ревеня

Вырежьте из пергамента полоски по размеру вашей сушилки. Разложите на ней ревень. Закройте крышкой и сушите в течение 4-6 часов.

Цукаты из ревеня

Через 4 часа проверьте цукаты, они должны уже заметно уменьшиться в размере. Возможно потребуется еще пару часов.

Цукаты из ревеня

Готовые цукаты пластичные, они хорошо гнутся. Частями обваляйте в сахарной пудре.

Цукаты из ревеня

Готовые цукаты переложите в вазочку или в жестяную банку на хранение.

Цукаты из ревеня

Приятного аппетита!