Предлагаю рецепт маринованных кабачков на зиму, которые по вкусу получаются, как огурцы. Хрустящие, пикантные и ароматные. Это отличная закуска, которая прекрасно разнообразит повседневное меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки как огурцы на зиму. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожицей и мягкими семенами. В рецепте указано количество ингредиентов, которое идёт на 1 банку объемом 0,5 л. Пока сезон, не упускайте возможность попробовать!
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Кабачок — 300-350 Грамм
- Укроп — 1 Штука (веточка)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец черный горошком — 4-5 Штук
- Лавровый лист — 1 Штука
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Вода — 500 Миллилитров
- Соль — 12 Грамм
- Сахар — 18 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить «Кабачки как огурцы на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки помойте, отрежьте кончики. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 2-3 см. Кроме обычных кабачков можно также использовать цукини.
На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
Добавьте веточку укропа.
Заполните банку кабачками.
Влейте горячую воду, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
В банку добавьте уксус и влейте горячий маринад.
Герметично закрутите банку, переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки, как огурцы, готовы.
