Кабачки с вишней на зиму

0
66

Кабачки с вишней на зиму

Предлагаю вам приготовить кабачки с вишней на зиму. Это закуска, которая отлично подойдет к любым видам мяса, птицы, рыбы. Такие кабачки получаются пикантными и очень вкусными, с вишневыми нотками.

Описание приготовления:

Мне очень нравятся разные варианты закусок, кабачки хорошо себя проявляют в заготовках, они как губка напитываются всеми ароматами и вкусами. Кисло-сладкий маринад с вишневыми нотками отлично подходит для кабачков, к тому же, саму вишню также можно есть, она выходит очень вкусной.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Вишня / Ягоды

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 350 Грамм
  • Вишня  — 120 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Специи для засолки  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 2,5 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 2 Чайных ложки
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Лист хрена  — 1 Штука (по желанию)
  • Тархун  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 3

Как приготовить «Кабачки с вишней на зиму»

Кабачки с вишней на зиму

Подготовьте ингредиенты.

Кабачки с вишней на зиму

Кабачок вымойте и просушите, после обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте кабачок небольшими кусочками.

Кабачки с вишней на зиму

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Капкейки из печенья без выпечки

Кабачки с вишней на зиму

Наполните банку слоями — вишня, кабачки. В процессе банку хорошо встряхните.

Кабачки с вишней на зиму

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Кабачки с вишней на зиму

Последний раз слейте воду в кастрюлю добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте уксус.

Кабачки с вишней на зиму

Верните маринад обратно к кабачкам. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Кабачки с вишней на зиму

Удачных заготовок!