Огурцы с горошком на зиму

0
50

Огурцы с горошком на зиму

Пока сезон заготовок в самом разгаре, хочу предложить вам приготовить огурцы с горошком на зиму. Идеальная заготовка для любого случая. Улетает одна из первых в холодные дни осени и зимы.

Описание приготовления:

Данная заготовка будет хороша как самостоятельная закуска, так и для приготовления различных блюд: рассольника, оливье, азу и т.д. Количество ингредиентов указано из расчета на одну литровую банку, если банок больше, увеличивайте продукты пропорционально. По желанию можно добавить в банку при мариновании репчатый лук или морковь — тоже очень вкусно! Во время сбора молодых огурцов и зеленого горошка, обязательно попробуйте этот рецепт! Готовится просто, а получается превосходно!

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм (сколько войдет в банку)
  • Горошек зелный  — 100 Грамм (в очищенном виде)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком  — 1 Чайная ложка
  • Бутоны гвоздики  — 1-2 Штук
  • Сахар  — 2 Ст. ложки (без горки)
  • Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Уксусная кислота  — 1 Чайная ложка (70%)
  • Зелень для рассола  — По вкусу (у меня лист хрена, зонтик укропа, листья вишни и смородины)
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Вкусный, быстрый и очень ароматный кабачковый омлет

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Огурцы с горошком на зиму»

Огурцы с горошком на зиму

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы предварительно хорошо промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.

Огурцы с горошком на зиму

Извлеките горошек из стручков, переложите в кастрюлю, залейте водой и отварите после закипания ровно 2 минуты.

Огурцы с горошком на зиму

Простерилизуйте банки и крышки, зелень промойте и обсушите, у огурцов срежьте кончики с двух сторон.

Огурцы с горошком на зиму

На дно подготовленной банки выложите зелень, очищенные зубчики чеснока, перец и гвоздику.

Огурцы с горошком на зиму

Далее плотно друг к другу, чередуя с горошком, выложите огурцы.

Огурцы с горошком на зиму

Залейте огурцы кипятком, накройте банку крышкой и дайте постоять 10 минут. После чего воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите вновь до кипения. Когда рассол закипит, добавьте укусус, снимите с плиты и сразу залейте кипящим рассолом огурцы.

Огурцы с горошком на зиму

Банки закатайте или закрутите плотно металлическими крышками. Переверните, проверьте на подтеки, затем хорошо укутайте и оставьте до остывания.

Огурцы с горошком на зиму

Огурцы с горошком на зиму готовы!