Клюквенный соус к мясу

0
28

Клюквенный соус к мясу

Все наверняка слышали, что в Америке в День Благодарения подают запеченную индейку с клюквенным соусом. Если с индейкой немного сложнее, то соус приготовить по силам даже начинающему кулинару.

Описание приготовления:

Между тем, клюквенный соус очень хорош не только к индейке, но и к мясу любой птицы. Да и к мясу вообще. И не только к мясу – соус отлично дополнит сырную тарелку! И к блинчикам вполне подойдет! Я готовлю этот соус в микроволновой печи. Можно варить и на плите, только не забывайте помешивать и следить за температурой!

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква

Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

  • Клюква  — 2 Стакана
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Мед  — 3 Ст. ложки
  • Апельсин  — 1 Штука (сок и цедра)
  • Корица  — 1 Штука (палочка)
  • Бадьян  — 1 Штука (звездочка)
  • Перец чили  — По вкусу
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Рулет из лаваша с крабовыми палочками и помидорами

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Клюквенный соус к мясу»

Клюквенный соус к мясу

Подготовьте ингредиенты.

Клюквенный соус к мясу

Выложите клюкву в удобную миску для микроволновки. Засыпьте сахаром, добавьте мед. Положите пряности. Натрите цедру с апельсина, предварительно ошпарив плод кипятком.

Клюквенный соус к мясу

Выжмите сок из апельсина и добавьте в миску. Налейте полстакана воды.

Клюквенный соус к мясу

Варите соус в микроволновке при мощности 800 Вт 5 минут. Затем поставьте половинную мощность и варите еще 5 минут.

Клюквенный соус к мясу

Перемешайте и слегка растолките ягоды.

Клюквенный соус к мясу

Добавьте по вкусу перца чили. Перемешайте и остудите соус.

Клюквенный соус к мясу

Подавайте к мясу в отдельном соуснике.

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 700 грамм соуса.