Острые маринованные огурчики — самая популярная в народе закуска. Хрустящие, с пикантной горчинкой всегда были желаемым блюдом на столе. Да и в различных салатах такие огурчики незаменимый ингредиент.
Описание приготовления:
Маринованные огурцы действительно незаменимы и не только как закуска для застолий, но и во многих домашних блюдах. А для придания особого вкуса хозяйки используют разнообразные специи, а также дополнительные овощи. Классический набор специй – укроп, листья вишни или смородины, хрен, чеснок. Предлагаю придать пикантную остроту маринованным огурцам и добавить острый перец. Добавлять его нужно по своему вкусу, но аккуратно. Иначе вы излишней остротой и горечью испортите ваши заготовки. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка огурцов.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Огурец — 500 Грамм
- Перец острый — 3-4 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Укроп зонтичный — 10 Грамм
- Корень хрена — 2 Грамма
- Лист вишни — 10 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Количество порций: 1
Как приготовить «Огурцы с острым перцем на зиму»
Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов с острым перцем на зиму.
Огурцы помойте и обрежьте кончики.
В стерилизованную банку выложите укроп и листья вишни.
Добавьте зубчики чеснока и кусочек хрена.
Заполните огурцами половину банки.
Острый перец вымойте, нарежьте небольшими кольцами. Добавьте три колечка и половинку небольшой луковицы в банку. Остроту при помощи перца регулируйте по своему вкусу. На мой вкус данного количества перца вполне достаточно. Заполните банку огурцами до верха.
Залейте огурцы закипевшей водой, накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. После слейте воду в кастрюлю и вскипятите ещё раз. Снова залейте и дайте постоять 15-20 минут. Слейте воду и вскипятите в третий раз.
Пока вода закипает, добавьте в банку сахар, соль и уксус. Залейте закипевшей водой, закатайте крышкой, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.
Вкусные, острые, хрустящие огурчики храните в прохладном месте до зимних застолий.
