Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантные помидоры на зиму. Очень вкусные, яркие и ароматные. Такие помидоры отлично дополнят любые блюда, украсят стол и внесут разнообразие в зимний рацион.
Описание приготовления:
Для заготовки помидоров мы также используем перец сладкий, лук, морковь, чеснок. Эти овощи пропитаются ароматом маринада и их можно подавать к столу вместе с томатами. Для яркости вкуса используем лист хрена, розетку укропа, небольшую веточку тархуна. Берите рецепт на заметку!
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 300 Грамм
- Перец сладкий — 50 Грамм
- Морковь — 50 Грамм
- Лук — 50 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вода — 500 Миллилитров
- Сахар — 1,5 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Лист хрена — По вкусу
- Розетка укропа — По вкусу
- Веточка тархуна — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Пикантные помидоры на зиму»
Подготовьте ингредиенты.
Очистите морковь, лук, перец. Овощи вымойте и нарежьте произвольно.
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень.
Выкладывайте слоями овощи и помидоры. Заполните всю банку.
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите 2 минуты, добавьте уксус.
Верните маринад в помидоры. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Удачных заготовок!
