Сегодня мы приготовим помидоры с виноградными листьями на зиму. Такие помидоры получаются особенно вкусными, ароматными и насыщенными. Помидоры подойдут к любым блюдам и гарнирам.
Описание приготовления:
Виноградные листья, как известно, содержат в себе большое количество аскорбиновой кислоты, именно она является отличным консервантом, но для подстраховки мы все же добавим немного уксуса. Помидоры выбираем некрупные, но вы можете использовать любые томаты. Главное, берем плотные и тугие помидоры, кисло-сладкие, с толстой кожурой.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 300 Грамм
- Виноградные листья — 4-5 Штук
- Вода — 300 Миллилитров
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 1 Чайная ложка
- Перец горошком — 2-3 Штук
- Перец душистый — 2-3 Штук
Количество порций: 3
Как приготовить «Помидоры с виноградными листьями на зиму»
Подготовьте ингредиенты.
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите виноградные листья и перцы. Наполните банку помидорами. Томаты предварительно вымойте и сделайте по 2-3 прокола в месте роста плодоножки.
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут.
Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, варите 2 минуты, добавьте уксус.
Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Приятного аппетита!
