Поморская уха

0
22

Поморская уха

Предлагаю рецепт ухи, которая готовится за 30 минут. Её варили еще во времена Ломоносова. Похлебка не просто вкусная, а замечательная. Основные ингредиенты этой рыбной похлебки — треска и её печень.

Описание приготовления:

Поморская уха получила свое название в честь народа — поморов, которые жили в те давние времена на берегу Белого и Баренцева морей. Они ловили и готовили такую похлебку из свежей трески. Но уверяю вас, с мороженой треской и консервированной печенью трески получаются тоже очень вкусно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Печень трески

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе трески  — 200 Грамм
  • Печень трески  — 150 Грамм (консервированная)
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зеленый лук  — 15 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Что такое башкирский баурсак? Простой рецепт приготовления

Количество порций: 3

Как приготовить «Поморская уха»

Поморская уха

Подготовьте ингредиенты для приготовления ухи.

Поморская уха

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю, налейте подсолнечное масло и обжарьте овощи до прозрачности лука.

Поморская уха

Добавьте нарезанный картофель и воду. Варите овощи почти до готовности.

Поморская уха

Филе трески нарежьте и выложите в кастрюлю. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист.

Поморская уха

Варите уху на самом минимальном огне еще 10-15 минут.

Поморская уха

После в кастрюлю налейте горячее молоко и добавьте печень трески. Доведите уху до кипения и выключайте плиту.

Поморская уха

Добавьте в суп нарезанный зеленый лук и дайте ухе 30 минут настояться.

Поморская уха

Поморская уха готова. Подавайте в обед.