Салат с уткой и рукколой

0
69

Салат с уткой и рукколой

Сочный салат можно подать даже на ужин с бокалом охлажденного белого вина. Утиная грудка получается мягкой и аппетитной, с румяной поджаренной корочкой. Вы можете добавить немного соуса или майонеза.

Описание приготовления:

Нежное утиное мясо отлично дополняет по вкусу пряная руккола. Вы можете добавить и другие ингредиенты, которые не затмевают вкус основных продуктов: помидоры или огурцы, различные ягоды, мягкий сыр любого сорта и т.д.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Зелень / Руккола

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Утиная грудка  — 1 Штука
  • Руккола  — 1 Пучок
  • Помидор  — 2-3 Штук
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат с уткой и рукколой»

Салат с уткой и рукколой

Подготовьте указанные ингредиенты.

Салат с уткой и рукколой

Утиную грудку промойте и просушите бумажными салфетками. Острым ножом аккуратно нарежьте кожу полосками вдоль и поперек, не дорезая до мяса.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Салат из свеклы с кедровыми орешками

Салат с уткой и рукколой

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него грудку кожей вниз. Именно в разогретое масло! Обжарьте 2 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте 4 минуты и заверните грудку в фольгу и оставьте на 8-10 минут, чтобы она "дошла". Помните, что мелкую грудку готовить нужно чуть меньше времени.

Салат с уткой и рукколой

Рукколу промойте в воде, стряхните с листьев лишнюю влагу и выложите ее на тарелку.

Салат с уткой и рукколой

Помидоры промойте в воде, вырежьте из них зеленые сердцевинки и нарежьте кружочками. Выложите между листьев рукколы.

Салат с уткой и рукколой

Утиную грудку извлеките из фольги и нарежьте слайсами. Выложите на тарелку. Посолите и поперчите, сбрызните маслом, оставшимся от жарки грудки.

Салат с уткой и рукколой

Подайте блюдо к столу сразу же после выкладывания нарезанной утиной грудки. Можно добавить немного ягод клюквы или смородины, малины.