Из индейки с брокколи можно приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Это нежное суфле отлично подойдет на обед или ужин. Также его можно использовать для бутербродов. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Чтобы суфле получилось нежным, фарш необходимо измельчить как можно мельче. Белки обязательно нужно взбить в пышную пену и ввести частями в фарш. Также важно не пересушить суфле в духовке. Если у вас большая форма в диаметре, то время запекания, будет меньше указанного в рецепте. К суфле из индейки с брокколи хорошо подать овощной салат.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда Диета: ПП рецепты
Ингредиенты:
- Индейка — 500 Грамм (филе)
- Брокколи — 220 Грамм (замороженная)
- Яйца — 3 Штуки
- Молоко 6% — 50 Миллилитров (или сливки 10%)
- Соль — По вкусу
- Базилик — По вкусу (сухой)
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Суфле из индейки с брокколи»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Филе индейки пропустите дважды через мясорубку со средней решеткой.
Размороженную брокколи дважды пропустите через мясорубку и добавьте к индейке.
В чашу с индейкой и брокколи добавьте соль, базилик, черный перец. Перемешайте.
В фарш добавьте молоко, яичные желтки. Перемешайте.
Белки взбейте в пышную массу, до пиков.
Визуально разделите взбитые белки на три части. Добавляйте по одной части взбитых белков в фарш и каждый раз хорошо вымешивайте. Готовый фарш для суфле должен получиться лёгким и воздушным.
Форму диаметром 24 см. смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите фарш, разровняйте. Поставьте форму с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
Через указанное время проверьте готовность суфле. Края суфле должны отходить от формы. Это один из признаков готовности блюда. Достаньте форму из духовки и сразу же сервируйте. Подавайте к столу с овощами.
Приятного аппетита!
