Торт «Ай-Петри» с вишней

0
22

Торт "Ай-Петри" с вишней

Торт «Ай-Петри» прекрасно подойдёт для праздничного стола и порадует вас в будни за чашкой ароматного чая или кофе. Нежный, шоколадный, с вишневой кислинкой и кремом из сметаны. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Какой стол может обойтись без десерта? И конечно, удовлетворить вкусы своих гостей, даже самых требовательных, можно с помощью вкусного торта. Предлагаю приготовить торт «Ай-Петри». Название, как у известной горы в Крыму он получил не зря. Ведь торт действительно напоминает гору. Ваших гостей и домашних покорит нежный шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, а особую, кисло-сладкую изюминку придаст вишня. Шоколад и орехи украсят ваш торт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 3 Штуки
  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 240 Грамм
  • Подсолнечное рафинированное масло  — 80 Миллилитров
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Разрыхлитель теста  — 2 Чайных ложки
  • Какао-порошок  — 2 Ст. ложки
  • Сметана  — 700 Грамм (не менее 20% жирности)
  • Сахарная пудра  — 4-5 Ст. ложек
  • Вишня без косточек  — 250 Грамм
  • Шоколад  — 30 Грамм
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Торт "Ай-Петри" с вишней»

Торт "Ай-Петри" с вишней

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

Торт "Ай-Петри" с вишней

В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком и налейте молоко.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте тесто.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Муссовый торт с черной смородиной

Торт "Ай-Петри" с вишней

Какао-порошок разведите в небольшом количестве молока и влейте в тесто.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Перемешайте тесто с какао. По консистенции оно должно быть, как не густая сметана.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Выложите тесто в форму для выпекания.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Пеките корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна быть сухой.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Готовый корж разрежьте на две части вдоль. Из одной части вырежьте круг.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Остальной корж нарежьте небольшими кубиками.

Торт "Ай-Петри" с вишней

В глубокую миску постелите пищевую пленку так, чтобы края её свисали. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Несколько столовых ложек сметанного крема отложите. Две столовые ложки крема выложите на дно формы. Добавьте кубики коржа, измельченные грецкие орехи и вишню без косточек.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Таким образом, чередуя кубики коржа, крем, орехи и вишню выложите весь торт.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Верх миски с тортом накройте круглым коржом.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Края пищевой пленки поднимите и накройте торт. Отправьте его в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Когда торт хорошо пропитается, достаньте его из холода и переверните на блюдо. Пленку снимите.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Смажьте торт со всех сторон отложенным сметанным кремом.

Торт "Ай-Петри" с вишней

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и полейте торт. Грецкие орехи измельчите и выложите внизу торта по кругу.