Пицца «Каприччиозо»

0
18

Пицца "Каприччиозо"

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пиццу "Каприччиозо" в домашних условиях, чтобы она получилась не хуже, чем в пиццерии. Тесто получится тонким, мягким, а начинка очень вкусной.

Описание приготовления:

Пицца "Капричиозо" — классическая итальянская пицца, название которой переводится как "каприз". Эта пицца пользуется большой популярностью именно благодаря набору ингредиентов для начинки. Здесь и ветчинная колбаса, и грибы, и оливки, и помидоры, иногда также добавляют маринованные или вареные артишоки. Дополнительно можно потереть пармезан или другие виды сыра. Любой каприз, как говорится! Обязательно попробуйте приготовить такую пиццу у себя дома!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Грибы / Мука / Колбаса

Блюдо: Выпечка / Пицца

Ингредиенты:

  • Вода  — 230 Грамм
  • Дрожжи сухие  — 11 Грамм (быстродействующие)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Мука пшеничная  — 600-650 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Колбаса ветчинная  — 200 Грамм
  • Моцарелла  — 250 Грамм
  • Шампиньоны  — 3-4 Штук
  • Оливки  — 10-12 Штук
  • Помидоры  — 1-2 Штук
  • Кетчуп  — 5 Ст. ложек (или соус для пиццы)
  • Базилик  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пицца "Каприччиозо"»

Пицца "Каприччиозо"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Пицца "Каприччиозо"

В теплой воде растворите сухие дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте. Обычно быстродействующие дрожжи смешивают с остальными сухими ингредиентами, а затем добавляют жидкие, но мне больше нравится смешивать дрожжи сразу с водой.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Эстонский хлеб

Пицца "Каприччиозо"

Можно дать немного дрожжам постоять, а можно сразу начинать добавлять другие ингредиенты.

Пицца "Каприччиозо"

Добавьте несколько столовых ложек растительного масла (лучше добавлять оливковое масло), просейте муку и замесите тесто.

Пицца "Каприччиозо"

Замесите мягкое эластичное тесто, оставьте его минут на 15, чтобы тесто поднялось.

Пицца "Каприччиозо"

Пока поднимается тесто, займитесь начинкой. Грибы очистите и нарежьте тонкими слайсами.

Пицца "Каприччиозо"

Колбасу порежьте тонкими кружочками.

Пицца "Каприччиозо"

Помидоры порежьте кружочками. Если помидор крупный, то кружочки разрежьте пополам.

Пицца "Каприччиозо"

Моцареллу натрите на крупной терке.

Пицца "Каприччиозо"

Тесто поднялось. Указанного количества теста хватает на две пиццы диаметром 30 см. Духовку предварительно включите разогреваться до температуры 200-250 градусов, сколько позволяет ваша духовка. Противень смажьте растительным маслом. Тесто разделите пополам, одну часть тонко раскатайте, выложите в противень и сформируйте бортики.

Пицца "Каприччиозо"

Смажьте соусом для пиццы или кетчупом.

Пицца "Каприччиозо"

Выложите колбасу и грибы.

Пицца "Каприччиозо"

А также помидоры и оливки. Также в пиццу "Каприччиоза" иногда добавляют маринованные артишоки.

Пицца "Каприччиозо"

Присыпьте все тертой моцареллой и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от температуры и типа духовки.

Пицца "Каприччиозо"

Очень важно не передержать пиццу, тесто тонкое, поэтому приготовится очень быстро, собственно, как и начинка. Пицца получилась очень вкусной, нежной, тонкой, с тянущимся сыром.

Пицца "Каприччиозо"

Готовую пиццу украсьте листьями базилика и подавайте к столу. Приятного аппетита!