Шоколадный торт с клубничным муссом

0
19

Шоколадный торт с клубничным муссом

Ароматный и прохладный муссовый торт идеален для жаркого лета, особенно если вы сделаете сам мусс из клубники. От кусочка такого десерта не откажется никто, но помните, что он застывает около 3 часов.

Описание приготовления:

Красочный десерт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Выбирайте для приготовления бисквита темный какао-порошок, чтобы цвет выпечки получился шоколадным. Для мусса можно использовать сметану или сливки любой жирности.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 4 Штуки (тесто)
  • Мука пшеничная  — 1 Стакан (130 грамм, в тесто)
  • Сахар  — 1 Стакан (160 грамм, в тесто)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Какао в порошке  — 3 Ст. ложки (тесто)
  • Клубника  — 400 Грамм (мусс)
  • Сметана  — 500  Грамм (мусс)
  • Сахар  — 100 Грамм (мусс)
  • Желатин  — 20 Грамм (мусс)
  • Кипяток  — 150 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шоколадный торт с клубничным муссом»

Шоколадный торт с клубничным муссом

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль, взбейте на самой высокой скорости примерно 4-5 минут до увеличения массы в 2-3 раза.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Всыпьте пшеничную муку и какао-порошок. Цвет бисквита напрямую будет зависеть от цвета какао. По желанию можно добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя, чтобы бисквит точно стал воздушным при выпекании.

Шоколадный торт с клубничным муссом

У вас должно получиться тягучее шоколадное бисквитное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму любым маслом. Либо испеките бисквит в мультиварке, он получится более пышным.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Соус для шашлыка

Шоколадный торт с клубничным муссом

Для этого активируйте режим "Выпечка" на 50 минут и влейте тесто в смазанную форму. Для выпекания в духовке томите бисквит примерно 25 минут.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Извлеките и остудите бисквит примерно 1 час.

Шоколадный торт с клубничным муссом

В это время залейте желатин и 50 грамм сахара кипятком и перемешайте. Оставьте на 20-25 минут и снова перемешайте.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Очистите клубнику от хвостиков, промойте в воде и высыпьте в глубокую емкость, добавляя оставшийся сахар.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Измельчите клубнику, влейте в емкость жидкость с желатином и добавьте сметану любой жирности либо сливки. Норму сахара не уменьшайте, так как желатин "вбирает" в себя треть сладости! Все перемешайте.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Застелите глубокую емкость пищевой пленкой, бисквит разрежьте горизонтально пополам. Вылейте в емкость клубничную массу. Выложите два коржа по очереди, чтобы последний слегка выступал над клубничной массой. При желании можете пропитать коржи заранее, чтобы они не вобрали в себя часть мусса.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Поместите форму в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше — оставьте на ночь. Затем слегка потяните за пищевую пленку, чтобы она отстала от стенок чаши. Затем переверните форму на тарелку. Торт выпадет из формы. Удалите пленку.

Шоколадный торт с клубничным муссом

Украсьте десерт по своему вкусу, подавая к столу охлажденным.

Шоколадный торт с клубничным муссом

При подаче нарежьте торт на порционные кусочки.