Запеченная свиная лопатка

0
14

Запеченная свиная лопатка

Запеченная крупным куском свинина очень вкусная. Причем мясо на кости получается даже вкуснее и сочнее, чем мякоть. Убедитесь в этом на примере приготовления запеченной свиной лопатки.

Описание приготовления:

Отличное решение для воскресного обеда! Подавать запеченную свиную лопатку вкуснее сразу из духовки, горячей. Поэтому и запекать ее лучше сразу с будущим гарниром. Лучше всего подходят, конечно, ваши любимые овощи. Картофель кладут вместе с лопаткой, а более нежные овощи следует добавить, когда свинина наполовину готова.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка на кости  — 1,5 Килограмма (минимальный вес)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Штука (головка, некрупная)
  • Розмарин сухой  — 1 Чайная ложка
  • Острый перец хлопьями  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
  • Смесь пряностей для свинины  — 1 Ст. ложка
  • Картофель  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Запеченная свиная лопатка»

Запеченная свиная лопатка

Подготовьте ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Перестаньте, наконец, покупать в магазине! Вот как сделать сгущенку в домашних условиях за 10 минут!

Запеченная свиная лопатка

Мясо хорошо промойте, выскребите шкурку и острым ножом надрежьте шкурку ромбиками. Тщательно обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте лопатку брусочками моркови и зубчиками чеснока, предварительно обмакивая их в смесь соли и пряностей для свинины.

Запеченная свиная лопатка

Сверху посыпьте мясо острым перцем и розмарином.

Запеченная свиная лопатка

Выложите свиную лопатку в глубокий противень или форму. По краям разложите картофель. Лучше брать ровные целые клубни среднего размера. Посолите и поперчите картофель и свинину по вкусу.

Запеченная свиная лопатка

Отрежьте кусок рукава для запекания и просто наденьте его сверху на форму. Ничего завязывать не нужно.

Запеченная свиная лопатка

Запекайте мясо в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Затем снизьте нагрев до 150 градусов и пеките, пока сок из свинины при проколе не будет абсолютно прозрачным. Изредка смазывайте мясо выделившимся соком. Удобно это делать силиконовой кистью.

Запеченная свиная лопатка

Готовому мясу дайте постоять вне духовки минут 10 и сразу сервируйте, дополнив свежими овощами и зеленью.

Запеченная свиная лопатка

Приятного аппетита!